烹饪类 图书


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烹饪营养教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
烹饪营养教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：何宏
出版日期：2017-08-01
中式面点工艺与实训（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
中式面点工艺与实训（“十二五”职业教育国家规划教材、
作者：王美
出版日期：2017-06-14
烹调工艺实训（长垣美食篇）（高等职业学校餐饮类专业教材、长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材）
烹调工艺实训（长垣美食篇）（高等职业学校餐饮类专业教
作者：徐书振
出版日期：2017-06-01
中式面点制作实训教程（高等职业学校餐饮类专业教材）
中式面点制作实训教程（高等职业学校餐饮类专业教材）
作者：刘居超
出版日期：2016-07-31
西餐工艺（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材，高等职业学校餐饮类专业教材）
西餐工艺（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材，
作者：高海薇
出版日期：2016-02-01
烹调工艺实训（提高篇）（高等职业学校餐饮类专业教材）
烹调工艺实训（提高篇）（高等职业学校餐饮类专业教材）
作者：徐书振
出版日期：2015-10-31
烹调工艺实训（基础篇）（高等职业学校餐饮类专业教材）
烹调工艺实训（基础篇）（高等职业学校餐饮类专业教材）
作者：徐书振
出版日期：2015-10-31
烹饪原料（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
烹饪原料（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材、
作者：陈金标
出版日期：2015-08-28
西餐烹调教程（高等职业学校餐饮类专业教材）
西餐烹调教程（高等职业学校餐饮类专业教材）
作者：唐进
出版日期：2015-03-01
烹调工艺实训教程（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
烹调工艺实训教程（第二版）（“十二五”职业教育国家规
作者：冯玉珠
出版日期：2014-09-01
粤菜烹调工艺（高等职业学校餐饮类专业教材）
粤菜烹调工艺（高等职业学校餐饮类专业教材）
作者：郝志阔
出版日期：2014-09-01
烹调工艺学（第四版）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
烹调工艺学（第四版）（“十二五”职业教育国家规划教材
作者：冯玉珠
出版日期：2014-08-01
营养配餐与设计（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
营养配餐与设计（第二版）（“十二五”职业教育国家规划
作者：王其梅
出版日期：2013-11-01
西餐宴会（高等职业教育教材）
西餐宴会（高等职业教育教材）
作者：许磊
出版日期：2013-10-17
中式烹调实训教程（高等职业教育教材）
中式烹调实训教程（高等职业教育教材）
作者：王东
出版日期：2013-09-24
烹饪装饰艺术（高等职业教育“十二五”规划教材）
烹饪装饰艺术（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：苏志平
出版日期：2013-07-01
主题筵席设计与制作（烹饪专业项目课程试用教材）
主题筵席设计与制作（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民
出版日期：2012-09-30
中式面点工艺（第二版）（全国高等职业院校餐旅类专业教改教材）
中式面点工艺（第二版）（全国高等职业院校餐旅类专业教
作者：王美
出版日期：2012-02-15
中国饮食文化概论（高等职业教育教材）
中国饮食文化概论（高等职业教育教材）
作者：赵建民，金洪
出版日期：2011-10-31
营养膳食与食疗保健（全国高等职业院校餐旅类专业教改教材）
营养膳食与食疗保健（全国高等职业院校餐旅类专业教改教
作者：隋海涛
出版日期：2011-10-09
酒水知识与调酒技术（高职高专旅游专业教改教材）
酒水知识与调酒技术（高职高专旅游专业教改教材）
作者：边昊，朱海燕
出版日期：2010-08-01
营养配餐与设计（高等职业教育教材）
营养配餐与设计（高等职业教育教材）
作者：王其梅主编
出版日期：2010-08-01
烹调工艺实训教程（高等职业教育教材）
烹调工艺实训教程（高等职业教育教材）
作者：冯玉珠主编
出版日期：2010-08-01
精品食雕制作技术（餐饮行业职业技能培训教程）
精品食雕制作技术（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：阳信权，许君
出版日期：2010-07-01

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