本科教材
高职教材
职业技能培训教材
教育与心理

关于开展2018年度课题立项申报工作的通知
食课堂
样书申请


强力推荐

GOOD BOOKS


新书上架

NEW BOOKS


《印刷色彩（高等教育高职》

《印刷色彩》是印刷包装类专业的一门重要的专业核心课，是一门集印前图文信息处理、色彩管理、印刷品颜色质量评价与一体的实践性较强的工学结合核心课程。通过学习使学生掌握看色、改色、调色、测色的能力，并通过对印刷过程中典型印刷产品的色彩质量鉴别，培……
《家具表面装饰工艺技术（》

本书主要以家具表面色彩、家具表面镶嵌与雕刻工艺、家具常用涂料及其涂饰工艺技术、家具表面检测作为此书的主线，较为全面系统地阐述家具表面装饰的基本理论、基本材料、基本工艺、基本设备与基本技术，既继承发扬传统家具表面装饰的精华，也融会了本专业现代……
《食品化学（第二版）（普》

食品化学是食品科学与工程专业主干课程之一。 目的是使食品科学与工程、食品质量与安全等专业学生了解食品材料中主要成分的结构与性质，食品组分之间的相互作用和这些组分在食品加工和保藏中的物理变化、化学变化和生物化学变化，以及这些变化和作用对食品色……
《微生物学（普通高等教育》

本书为适应新时代教学改革的需求，历经多位从事微生物学教学工作的教师的7年编撰，在总结丰富教学实践经验的基础上编写而成。本教材共分为12章，内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物分类、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物的代……
《实用英语教程I（高等职》

本教材一共编写两册，学生在完成第一学期的学习后，具备可以通过“高等学校英语应用能力考试”B级的能力。在完成第二学期的学习后，具备可以通过“高等学校英语应用能力考试”A级的能力。本套教材取材丰富，题材多样，贴近生活，时代感强，是一套集应用性，实……
《成功没有偶然 奋斗成就》

本书以湖南生物机电职业技术学院30位，近20年毕业的全日制校友创新、创业成长经历为典型案例编纂成册，是当代青年创新、创业生活过程中的一个缩影。通过这些典型案例诠释生物机电学子的创新、创业精神，进一步说明了“成功没有偶然，只有奋斗才能成就梦想”。……
《会计基本技能（高等职业》

本书依托直观的财务工作所必需的基本技能，采用项目化设计，将财务工作基本技能划分为财务工作岗位数字书写技能、货币识假技能、点钞技能、数据与字符录入技能和珠算技能五大项目，在每个项目中又将知识内容细分为各个任务单元。
《中西式面点实训教程（高》

本教程详细介绍了中西式面点的制作工艺，其中式面点制作的内容包括面团工艺、馅心工艺、面点形成工艺和成熟工艺，西式面点制作的内容包括面包制作工艺、蛋糕的制作工艺、饼干制作工艺、清酥制作工艺以及冷冻品类产品制作工艺，内容全面且丰富实用，适合作为高……

热门排行

HOT BOOKS


本科教材

《畜产品加工（普通高等教育“》

作者：金昌海
定价：￥55.00

《食品发酵与酿造（普通高等教》

作者：金昌海
定价：￥55.00

《食品化学（普通高等教育”十》

作者：邵颖 刘洋
定价：￥46.00

《货币金融学》

作者：蒋玉洁
定价：￥39.00

《创意摄影（全国高等教育艺术》

作者：王月然 冉
定价：￥48.00

《食品感官评定（普通高等学校》

作者：王永华 吴
定价：￥46.00

高职教材

《食品微生物检验技术（高等职》

作者：罗红霞 王
定价：￥42.00

《应用文写作项目化实训教程（》

作者：钟德玲
定价：￥39.00

《动物营养与饲料配方设计（高》

作者：李德立 李
定价：￥49.00

《药品GMP管理教程（高等职业》

作者：关力
定价：￥50.00

《统计学基础（高等职业教育“》

作者：赵爱威 陈
定价：￥39.80

《实木家具制造技术（全国高职》

作者：王明刚
定价：￥49.00

中职教材

《面点原料知识（第二版）（中》

作者：钱峰 时蓓
定价：￥36.00

《烹饪原料教程（中等职业学校》

作者：黄勇 盛金
定价：￥43.00

《冷菜与冷拼实训教程（中等职》

作者：杨宗亮 黄
定价：￥43.00

《西餐基础厨房（中等职业学校》

作者：王芳
定价：￥42.00

《焙烤食品加工技术（第二版）》

作者：陈平 陈明
定价：￥34.00

《印前图像处理实训教程（职业》

作者：张民 张秀
定价：￥39.00

职业技能培训教材

《评茶员（初级/中级/高级）（》

作者：牟杰
定价：￥32.00

《欧式面包-王森世界名厨学院》

作者：王森
定价：￥98.00

《名厨西餐-王森世界名厨学院》

作者：王森
定价：￥120.00

《日本料理-王森世界名厨学院》

作者：王森
定价：￥108.00

《一场用心的烘焙之旅——第4》

作者：王森
定价：￥80.00

《图解翻糖蛋糕制作技艺（餐饮》

作者：王波
定价：￥58.00