中国饮食文化概论（高等职业教育教材）

《中国饮食文化概论（高等职业教育教材）》


作者：
赵建民，金洪霞
出版日期：
2011-10-31
字数：
315000
开本：
16
页数：
236
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5019-8383-4
定价：
￥30.00
官网优惠价格：
￥24


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内容简介

中国饮食文化概述，着重论述中国饮食文化的概念、基本特征与研究内容等；中国饮食文化源流，分别叙述了中国饮食文化的起源与各个发展阶段的特点；中国肴馔文化，从中国菜肴、面点的工艺角度进行了系统介绍；中国饮酌文化，主要介绍中国的饮酒与饮茶文化；中国食俗文化，介绍中国宴席知识以及年节、人生礼仪与饮食密切相关的……
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