 | |
 |  |
| 电子图书定价：￥19.00 |  |
纸质图书定价：￥38.00 商 城 价 格：￥30.4 商 城 折 扣：8 折 |  |
作 品 星 级： | |
| 上 架 时 间：2010-07-01 | |
| 客 服 电 话：010-85119752 | |
本书主要介绍了现代餐饮最时常，最流行的食品雕刻的技法，有63个作品的分部图解，其中包括，所以作品的头部、爪子、翅膀、等等的分部图解，以及一些雕刻介从来没有公开的一些秘密技巧之类的。本书毫无保留，纯手工，绝对不含电脑成分，本书也弥补了现在市面上书籍的不足，比如作品少、不精、步骤少之类的估计600张图片左右，相当适用。
| 作品名称：精品食雕制作技术（餐饮行业职业技能培训教程） | |||
| 作品分类： | 烹饪 | 作 者： | 阳信权，许君主编 |
| 作品语言： | 简体中文 | I S B N ： | 978-7-5019-7633-1 |
| 版权状况： | 详细 | 出版机构： | 中国轻工业出版社 |
| 字数： | 218000 | 开本： | 16 页数： 124 |
图书目录：
第一部分：食品雕刻基础知识
第二部分：食雕制作图解--鱼虾类
1水浪
2力争上游
3情趣
4逍遥
5金玉满堂
6莲年有余（1）
7莲年有余（2）
第三部分：食雕制作图解--花鸟类
8季季平安
9争艳
10一枝独秀
11迎宾花篮
12翅膀
13鸟爪
14喜鹊头部
15绶带头部
16公鸡头部
17锦鸡头部
18孔雀头部
19老鹰头部
20春晓
21代代长寿
22戴胜鸟
23富贵高寿
24口福
25欢喜人生
26还我家园
27自得其乐
28日日鹦歌
29繁花似锦
30鹬蚌相争
31岁寒之友
32恩恩爱爱
33吉祥如意
34国色天香
35情意绵绵
36欲飞
37大展宏图
第四部分：食雕制作图解--动物类
38鹿头
39马头
40牛头
41虎头
42狮子头
43相依相伴
44怡然自得
45呵护
46洋洋得意
47一马当先
48奔腾四海
49扭转乾坤
50雄风
51威风八面
第五部分：食雕制作图解--神兽类
52凤头
53龙头
54凤舞九天
55翩翩起舞
56王者风范
57龙魂
58苍龙教子
59解脱
60麒麟玉书
61麟光普照
62龙马赐福
63心心相印
第一部分：食品雕刻基础知识
第二部分：食雕制作图解--鱼虾类
1水浪
2力争上游
3情趣
4逍遥
5金玉满堂
6莲年有余（1）
7莲年有余（2）
第三部分：食雕制作图解--花鸟类
8季季平安
9争艳
10一枝独秀
11迎宾花篮
12翅膀
13鸟爪
14喜鹊头部
15绶带头部
16公鸡头部
17锦鸡头部
18孔雀头部
19老鹰头部
20春晓
21代代长寿
22戴胜鸟
23富贵高寿
24口福
25欢喜人生
26还我家园
27自得其乐
28日日鹦歌
29繁花似锦
30鹬蚌相争
31岁寒之友
32恩恩爱爱
33吉祥如意
34国色天香
35情意绵绵
36欲飞
37大展宏图
第四部分：食雕制作图解--动物类
38鹿头
39马头
40牛头
41虎头
42狮子头
43相依相伴
44怡然自得
45呵护
46洋洋得意
47一马当先
48奔腾四海
49扭转乾坤
50雄风
51威风八面
第五部分：食雕制作图解--神兽类
52凤头
53龙头
54凤舞九天
55翩翩起舞
56王者风范
57龙魂
58苍龙教子
59解脱
60麒麟玉书
61麟光普照
62龙马赐福
63心心相印
数据正在加载......
