啤酒之河

《啤酒之河》


作者：
周茂辉
出版日期：
2008-06-01
开本：
16
页数：
145
分类：
科技
ISBN：
978-7-5019-5715-6/TS.3317
定价：
￥45.00
官网优惠价格：
￥36


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内容简介

本书共十一章，其中第一、二、三章系统介绍啤酒的起源和啤酒在欧洲的发展历史，是本书的重点；第四章介绍啤酒酵母奥秘的发现；第五、六、七、八章分别介绍糖化、发酵、过滤、包装设备的发展历史；第九章介绍中国啤酒发展史；第十章介绍欧洲的酒吧历史和酒吧文化；最后一章简要介绍啤酒的基本概念和基本知识。该书是作者长期……
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图书目录

第一章   啤酒简介
第二章   啤酒的起源 
第三章   中世纪欧洲的啤酒业
第四章   近代德国的啤酒业
第五章   解开啤酒酵母的奥秘
第六章   糖化设备发展史
第七章   发酵设备发展史
第八章   过滤设备发展史……
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责编推荐

本书共十一章，其中第一、二、三章系统介绍啤酒的起源和啤酒在欧洲的发展历史，是本书的重点；第四章介绍啤酒酵母奥秘的发现；第五、六、七、八章分别介绍糖化、发酵、过滤、包装设备的发展历史；第九章介绍中国啤酒发展史；第十章介绍欧洲的酒吧历史和酒吧文化；最后一章简要介绍啤酒的基本概念和基本知识。该书是作者长期坚持收集啤酒文化资料的结晶，也是其从事啤酒行业一生的总结。

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