家畜副产物综合利用

《家畜副产物综合利用》


作者:
余群力
出版日期:
2014-03-01
字数:
684000
开本:
16
页数:
464
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5019-9536-3
定价:
¥120.00
官网优惠价格:
96

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内容简介

本书针对目前我国丰富的家畜副产物资源,结合国内外家畜副产物现有加工利用情况和发展趋势,依托宰后家畜的血、脏器、骨、脂肪、头、蹄等副产物资源,以食品、生化制剂、饲料等利用途径为主线,全面阐述了家畜副产物的分级整理、工艺原理、技术操作、设备、质量标准等现代加工利用技术,为家畜副产物增值利用提供有效途径。……
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图书目录

第一章 绪论
第一节 我国肉类工业概况 
一、我国肉类工业发展现状 
二、主要肉类产品分布区域 
三、消费市场业态呈现多元化
四、我国肉类工业发展前景 
第二节 我国家畜副产物综合利用现状 
一、家畜副产物占……

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