马口铁食品三片罐工艺技术

《马口铁食品三片罐工艺技术》


作者:
中国罐头工业协会科技工作委员会
出版日期:
2008-07-01
开本:
16开
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5019-6399-7/TS.3731
定价:
¥128.00
官网优惠价格:
102.4


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内容简介

为了提高马口铁食品三片罐的制造技术,确保空罐的质量,探讨制罐技术与食品安全的有机融合,促进制罐企业和罐头、饮料企业之间协调和可持续发展,中国罐头工业协会科技工作委员会组织活跃在一线的专家编写了《马口铁食品三片罐工艺技术》一书,本书在编写内容上力求达到权威性、专业性、广泛性、实用性的统一。 
  本书……

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图书目录

1 概述
1.1 罐头食品的原理
1.2 罐头食品的特点
1.3 罐头食品的容器
1.4 马口铁容器的回收再生
1.5 马口铁容器的发展
2 制罐材料
2.1 电镀锡薄钢板(马口铁)
2.2 镀铬薄钢板
2.3 铝材
2.4 涂料
2.5 密封……

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本书基本涵盖了马口铁三片罐制造的全过程,其中包括:主要原材料马口铁及辅料的选用;马口铁印刷及三片罐制造的工艺技术和流程;马口铁及铝制罐盖的制造;生产中的质量控制和常见质量问题分析等。

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