《新版果蔬配方》
作者：
徐怀德
出版日期：
2003-02-01
开本：
大32开
分类：
食品科技
ISBN：
7-5019-3868-7/TS.2303
定价：
￥25.00
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内容简介
图书目录
第一章：概论第二章：常用的原辅材料第三章：果蔬加工基本原理与基本加工工艺第四章：果蔬干制产品配方第五章：果蔬糖制品的加工工艺与配方第六章：果蔬罐头产品加工工艺与配方第七章：果蔬速冻产品加工工艺与配方第……第一章：概论第二章：常用的原辅材料第三章：果蔬加工基本原理与基本加工工艺第四章：果蔬干制产品配方第五章：果蔬糖制品的加工工艺与配方第六章：果蔬罐头产品加工工艺与配方第七章：果蔬速冻产品加工工艺与配方第八章：果蔬饮料加工工艺与配方第九章：果蔬发酵产品加工工艺与配方第十章：果蔬腌制品加工工艺与配方
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