中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

《中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）》


作者：
赵建民 金洪霞
出版日期：
2019-09-30
字数：
200000
开本：
16
页数：
220
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5184-2576-1
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8


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内容简介

中国饮食文化历史悠久、博大精深,它承载着五千年华夏民族饮馔、烹饪发展的历程,彰显了我国56个民族的饮食习俗积累与所蕴含的民族精神与文化底蕴。如今,我国已经有许多的饮食与烹饪技艺项目,如孔府烹饪技艺、直隶官府菜技艺、北京烤鸭技艺、德州扒鸡技艺等已经被文化部门列入了国家“非物质文化遗产”目录。国家有关部门也已……
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