龙口粉丝生产与研究日志

《龙口粉丝生产与研究日志》


作者:
郭兰堂
出版日期:
2018-01-01
字数:
250000
开本:
特16
页数:
288
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1722-3
定价:
¥56.00
官网优惠价格:
44.8

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内容简介

本书是作者从事粉丝生产加工与技术研究的工作日志。书中记录了作者在粉丝生产制作中的日常数据、技术难题和解决措施,以及为粉丝加工工艺不断改进所进行的理论分析与研究。
本书具有专业性、技术性和指导性,是一本难得的粉丝生产教科书。……

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