西餐宴会（第二版）（高等职业教育西式烹饪工艺专业教材）

《西餐宴会（第二版）（高等职业教育西式烹饪工艺专业教材）》


作者：
许磊
出版日期：
2025-02-01
字数：
336000
开本：
16
页数：
232
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5184-5443-3
定价：
￥45.00
官网优惠价格：
￥36


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内容简介

西餐宴会是一种以西方饮食文化为主要特色，按照特定的礼仪规范、宴请目的和形式进行的餐饮活动。它通常在特定的场合举行，用于招待客人，具有一定的社交和礼仪功能。本教材详细介绍了西餐宴会种类、西餐宴会服务、西餐宴会礼仪、西餐宴会酒水服务和西餐宴会菜点、菜单设计与制作等方面的内容，有助于读者加深对西餐宴会知识……
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图书目录

项目一 西餐宴会概述
任务一 了解西餐宴会
任务二 探寻西餐宴会的历史
任务三 走进西餐宴会厨房

项目二 西餐宴会种类
任务一 熟悉鸡尾酒会
任务二 熟悉冷餐会
任务三 熟悉自助餐会
任务四 熟悉茶话会
任……
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