食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）

《食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）》


作者：
孔令海
出版日期：
2010-04-01
字数：
443000
开本：
16
页数：
240
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5019-7490-0
定价：
￥32.00
官网优惠价格：
￥25.6


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内容简介

本书以食雕美术基础知识、花卉昆虫、禽鸟龙凤、水族、海底世界、兽类、人物、卡通、自然景观、吉祥、美术字等篇章来划分，从理论到绘画，图文并茂，从简单的美术基础到每个禽鸟、兽类的生态特征，再到技法解析、绘画成欣赏等。……
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作者简介

作者是中华食雕人物雕第一人，孔氏刀法创始人，以食雕人物为品牌的雕刻大师。

图书目录

慨述
第一章 食品雕刻基础知识
第一节 形体的观察与分析
第二节 花卉、昆虫、禽鸟和龙凤等在雕刻造型上的形体表现
第三节 水族、兽类在雕刻造型上的形体表现
第四节 人物在雕刻造型上的形体表现
第二章 花卉、……
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责编推荐

本书从食品雕刻的基本美术知识开始介绍，食雕需要具备的一些必备知识。在介绍花卉、昆虫、禽鸟、水族、神兽、兽类、自然景观、吉祥文字和任务雕刻时候，通过大量的手绘图来进行雕刻解析，使得学习食品雕刻的人更容易掌握要点。

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