玩转拉花咖啡

《玩转拉花咖啡》


作者：
王森主编
出版日期：
2009-09-01
字数：
151000
开本：
16
页数：
112
分类：
科技
ISBN：
978-7-5019-7056-8
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
￥30.4


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内容简介

本书精选了100种咖啡拉花的制作实例，配以咖啡知识、器具及制作材料、咖啡基础用语和大事记，图文并茂，内容通俗易懂。

作者简介

本书作者从事国外料理研究已二十余载,是艺术西点专业的创办人,1998年创立”烘焙艺术专业”,至今已经培养出上万名具有国家承认学历的专业人才.

图书目录

一、初学拉花咖啡的预备课
　1.拉花咖啡的由来
　2.深褐色的咖啡豆从何而来？
　3.咖啡豆的选择与购买
　4.咖啡豆的研磨
二、制作拉花咖啡所需要的设备
　1.ESPRESSO咖啡机（家用或商用半自动咖啡机）
　2.选……
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王森老师20多年潜心历程，本套书共五本，包括 《西餐制作入门》《玩转咖啡拉花》《寿司制作入门》《梦幻糖艺》。书中配有大量产品及精美图片，产品制作过程的步骤图详解如同静态的教学片，为您带来由浅入深的专业化指导和丰富的实战经验。

适合以下人群参阅：
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