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| 电子图书定价：￥12.00 |  |
纸质图书定价：￥24.00 商 城 价 格：￥19.2 商 城 折 扣：8 折 |  |
作 品 星 级： | |
| 上 架 时 间：2010-01-01 | |
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江苏省扬州商务高等职业学校的烹饪专业课程改革是全省、全国的一个试点学校，为了与课程改革的要求相配套，将编写一套课程改革的试点教材，《热菜工艺教程》：介绍鲁、粤、川、淮扬等菜系的热菜制作教学实例。
| 作品名称：热菜工艺教程（烹饪专业项目课程试用教材） | |||
| 作品分类： | 烹饪 | 作 者： | 茅建民主编 |
| 作品语言： | 简体中文 | I S B N ： | 978-7-5019-7132-9 |
| 版权状况： | 详细 | 出版机构： | 中国轻工业出版社 |
| 字数： | 317000 | 开本： | 16 页数： 216 |
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