《乳品添加剂》
作者：
姜瞻梅，田波主编
出版日期：
2010-01-01
字数：
427000
开本：
16
页数：
296
分类：
科技
ISBN：
978-7-5019-7105-3
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
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内容简介
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作者简介
本书由东北农业大学姜瞻梅和田波主编，乳品科学教育部重点实验室主任霍贵成教授审阅了全部书稿，并为本书代序。
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《乳品添加剂》是根据食品添加剂在乳制品中应用要求编写的。既适用于从事乳与乳制品生产一线的研发人员、技术人员的参考书，又适合指导食品添加剂在乳制品中实践应用，同时也可为本科教学使用。
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