转基因食品生物技术及其安全评价-赵兴绪编著中国轻工业出版社有限公司

《转基因食品生物技术及其安全评价》

作者：

赵兴绪编著

出版日期：

2009-07-01

字数：

544000

开本：

页数：

432

分类：

科技

ISBN：

978-7-5019-6897-8

定价：

￥54.00

官网优惠价格：

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内容简介

本书共分9章，分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转基因食品的营养学评价、转基因食品的遗传安全性评价、转基因生物非期望效应的检验、转基因食品的毒理学检验、转基因食品的致敏性检验及转基因微生物食品安全性检验。……
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作者简介

赵兴绪，教授，甘肃农业大学副校长。

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转基因食品是当今科技的前沿领域和全球经济社会发展的敏感问题之一，本书根据国内外转基因食品生产技术及安全评价的最新研究成果，全面阐述了生产转基因食品的生物技术及转基因食品的安全性评价技术。
可作为农业、食品业、生物技术、生态环境及贸易等专业的工程技术人员、相关专业的大专院校师生及研究人员的专业参考书或教材使用。