面点工艺学(高职教材)

《面点工艺学(高职教材)》


作者:
出版日期:
2004-02-01
开本:
大32开
分类:
烹饪
ISBN:
7-5019-2538-0/TS.1539
定价:
¥24.00
官网优惠价格:
19.2


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内容简介

图书目录

本教材适用于高等院校烹饪专业。根据高等职业教育烹饪专业系列教材编写委员会扬州会议精神,考虑到高等院校本专科的培养规格及职业教育的特点,本着系统性、科学性、先进性和适用性的原则,编写了本教材。本书具有以……
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