五粮液酒文化（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）

《五粮液酒文化（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）》


作者：
李幼民
出版日期：
2015-11-01
字数：
104000
开本：
特16
页数：
96
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-0569-5
定价：
￥25.00
官网优惠价格：
￥20


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内容简介

本书从酒、五粮液酒的形成与发展历程，酒与人及其社会的关系，川南民风民俗与酒礼酒俗，五粮液酒的酿造工艺，五粮液酒的品质评鉴等角度出发，试图整合、提炼五粮液酒文化现有研究成果，并在此基础上提出了五粮液酒具有“香醇美酒”“生命美酒”“极阳美酒”“尚礼美酒”“智慧美酒”五大基本文化特征的观点，并以此构成本书……
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图书目录

绪?论
一、酒 002
二、酒文化 006
三、初识五粮液 008
第一章?香醇美酒
一、香气三美 015
二、口感三美 018
三、和谐三美 022
第二章?生命美酒
一、生产美酒 030
二、生活美酒 032
三、生命美酒 039
第……
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