食品商品学(高等职业教育“十二五”规划教材)

《食品商品学(高等职业教育“十二五”规划教材)》


作者:
高翔
出版日期:
2014-07-01
字数:
473000
开本:
特16
页数:
320
分类:
食品
ISBN:
978-7-5019-9728-2
定价:
¥39.00
官网优惠价格:
31.2


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内容简介

本书从商品学的视角,以指导食品商品使用价值的形成、评价食品商品使用价值的高低、防止食品商品使用价值的降低、促进食品商品使用价值的实现为主线,内容系统介绍了食品商品的分类与性质、食品属性、质量管理、质量标准、质量认证、检验检疫、保鲜贮运、食品营销、食品包装、商标管理、心理定位、进出口贸易以及新产品开发……
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图书目录

第一章绪论

第一节商品的概念及构成

一、商品的概念

二、商品的构成

第二节商品学的产生与发展

一、国外商品学发展概况

二、我国商品学发展与学术活动概况

第三节食品与食品商品学

第四节食……

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