食品卫生学（普通高等教育“十二五”规划教材）

《食品卫生学（普通高等教育“十二五”规划教材）》


作者：
冯翠萍
出版日期：
2014-10-01
字数：
358000
开本：
16
页数：
272
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-9833-3
定价：
￥35.00
官网优惠价格：
￥28


教学资源样书申请
天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买（点击图标进入购买页）

内容简介

全书共分为六章，分别为绪论、食品卫生概论、食品生产企业的卫生管理、各类食品的卫生、食物中毒及其预防以及食品安全监督管理对食品卫生学相关的内容进行了详细的解读。可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及相关专业教材，也可最作为食品生产企业、食品科研机构、公共营养师等相关人士的参考用书。同时，还有……
[ 展开全部 ]

图书目录

第一章绪论

第二章食品卫生概论
第一节食品污染概述
第二节细菌对食品的污染及其预防
第三节霉菌及其毒素对食品的污染及其预防
第四节药物对食品的污染及其预防
第五节有害金属对食品的污染及其预防
第六节……
[ 展开全部 ]

新书上架