酶制剂应用技术问答(第二版)

《酶制剂应用技术问答(第二版)》


作者：
姜锡瑞
出版日期：
2014-04-01
字数：
500000
开本：
特16
页数：
290
分类：
生物
ISBN：
978-7-5019-9662-9
定价：
￥60.00
官网优惠价格：
￥48


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内容简介

本书在第一版基础上做了较大修改，引进了酶制剂应用最新科技成果和生产动态、新品种、新工艺、新设备，将有助于品种创新和生产水平的提高。重点介绍淀粉、淀粉糖、酒精、酿造、有机酸、食品、饲料、纺织等行业应用情况、常遇问题和解决办法；此外还介绍用现代分析手段指导生产等内容。本书采用科研和大生产相结合，理论和实……
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