食品安全概论（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）

《食品安全概论（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）》


作者：
陈辉
出版日期：
2011-11-07
字数：
438000
开本：
16
页数：
300
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-8353-7
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8


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内容简介

本书共分十三个章节，绪论，食物量安全与营养素安全，天然有毒物质与食物安全性，环境污染与食品安全性，生物性污染与食品安全性，化学性物质与食品安全性，食品加工中的食品安全性问题，食品包装材料与食品安全性，新型食品及其安全性，食品安全性评价，食品法规与标准，食品安全性检验与在线检测技术，食品安全性管理。……
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