果蔬加工技术（高等职业教育“十二五”规划教材）

《果蔬加工技术（高等职业教育“十二五”规划教材）》


作者：
王丽琼
出版日期：
2012-07-31
字数：
317000
开本：
特16
页数：
252
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-8804-4
定价：
￥32.00
官网优惠价格：
￥25.6


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内容简介

本教材秉承职业性、实践性和开放性相结合的理念。以生产企业的真实工作任务和岗位技能需求为引导，参照相关职业标准和职业取证的要求，以培养学生的职业技能、创新思维和职业素养为目标，以真实的工作任务为载体设计教材。
本教材由九个模块，十四个任务组成。教材内容主要涵盖果蔬加工岗前培训、果蔬干制品加工、果蔬糖制……
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