食品添加剂基础（第二版）（高等职业教育“十二五”规划教材）

《食品添加剂基础（第二版）（高等职业教育“十二五”规划教材）》


作者：
高彦祥
出版日期：
2012-06-12
字数：
388000
开本：
特16
页数：
304
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-8754-2
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8


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内容简介

依据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）、《食品营养强化剂使用卫生标准（GB14880-2012）》及卫生部相关增补公告（截至2012年3月31日），本版保持了第一版简练的风格，结合食品添加剂课程的自身特性，将内容分为认识食品添加剂、食品营养强化剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、护色剂与漂白剂、食品用……
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作者简介

高彦祥，男，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师。

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