微生物学基础（国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材）

《微生物学基础（国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材）》


作者：
刘晓蓉
出版日期：
2011-09-06
字数：
408000
开本：
特16
页数：
332
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-7987-5
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8


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内容简介

本书按照国家示范性高职院校重点专业群建设的基本要求，充分考虑高等职业教育人才培养的目标，对微生物学和免疫学的基本知识进行了比较系统和全面的介绍，包括微生物的形态与结构、营养与代谢、生长与控制、菌种的选育与保藏、免疫学知识、微生物的应用、微生物与食品的腐败变质以及微生物的常规检验技术等主要内容。……
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