食品化学实验双语教程（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材）

《食品化学实验双语教程（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材）》


作者：
欧仕益
出版日期：
2010-09-01
字数：
196000
开本：
16
页数：
136
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-7725-3
定价：
￥18.00
官网优惠价格：
￥14.4


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内容简介

本书为教育部高等学校轻工与食品教学指导委员会推荐教材。
食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，它是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业基础课。为满足一些院校采用双语教学的需要，特编制这本英文《食品化学实验》教材，设计了23个实验，使学生有机……
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本书为全英文编写，是教育部高等学校轻工与食品教学指导委员会推荐教材。
适用专业：食品科学与工程专业、食品质量与安全专业

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