图书目录：
第一章　食品环境工程学概述
　第一节　食品生产与环境保护
　第二节　食品环境工程学研究的内容
第二章　食品工业废水
　第一节　食品工业废水水质指标
　第二节　食品工业废水的来源及其性质
　第三节　食品工业废水中主要污染物质及其危害
第三章　食品工业废水处理方法
　第一节　食品工业废水处理概述
　第二节　物理处理法
　第三节　物理化学处理法
　第四节　化学处理法
　第五节　生物处理法
　第六节　自然生物处理法
　第七节　中水回用技术
第四章　食品工业废水处理工程实例
　第一节　果蔬加工废水处理
　第二节　乳品加工废水处理
　第三节　肉类与水产品加工废水处理
　第四节　油脂加工废水处理
　第五节　粮食加工废水处理
第五章　食品工业固体废弃物及其处理方法
第一节　食品工业固体废弃物概述
第二节　堆肥处理方法
第三节　焚烧处理方法
第四节　填埋处理方法
第五节　综合利用
第六章　食品工业固体废弃物处理工程实例
第一节　果蔬加工固体废弃物
第二节　粮食加工固体废弃物
第三节　油脂加工固体废弃物
第四节　肉类加工固体废弃物
第七章　食品工业余热回收及利用的措施
第一节　食品工业余热概述
第二节　常用工业余热回收技术原理
第八章　食品工业余热回收及利用工程实例
第一节　喷雾干燥余热回收及利用
第二节　蒸发器余热回收及利用
第三节　食品加工过程中的其他余热回收利用
第九章　食品工业废气及其处理方法
第一节　食品工业废气概述
第二节　颗粒污染物控制技术
第三节　气态污染物控制技术
第十章　食品工业噪声及其控制
第一节　噪声控制原理和基本方法
第二节　吸声处理
第三节　隔声处理与隔振
第四节　消声器
第五节　食品加工机械噪声控制
第十一章　环境影响评价概述
　第一节　环境影响评价制度及发展过程
　第二节　环境影响评价的工作程序和特点
　第三节　环境影响评价的方法简介
　第四节　环境影响评价应注意的几个问题

作者简介： 仇农学，男，现任陕西师范大学食品工程系教授、博士生导师，西北农林科技大学校外博导，国务院批准享受政府津贴专家。长期从事食品及农产品加工的教学和研究。

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本书由食品工业和环境工程的专业人员合写，既有理论支持，又有丰富的实践经验在里面。目前市场上还没有同类书出版。 本书不仅可供食品专业、环境工程专业师生使用，还可供食品企业和环境保护企业的科技人员使用。