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园艺产品贮藏加工学(第二版)
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作  品  星  级:
上  架  时  间:2009-09-01
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园艺产品品质,采前因素对园艺产品贮藏性能的影响,采后生理与保鲜,商品化处理和运输,贮藏方式,园艺产品采后贮藏病害,贮藏各论,花卉贮藏保鲜,果蔬采后生物技术基本原理及应用,加工保藏对原料的要求及预处理,干制保藏,糖制保藏,罐头保藏,制汁保藏,果酒酿造,果醋酿造,腌制保藏,冷冻保藏,轻度加工果蔬,其他制品加工保藏。


作品名称:园艺产品贮藏加工学(第二版)
作品分类:教材类作  者:赵丽芹,张子德主编
作品语言:简体中文I S B N :978-7-5019-7103-9
版权状况:详细出版机构:中国轻工业出版社
字数:620000开本:16    页数: 384
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