图书目录：

作者简介： 本书由有丰富教学经验和丰富实践经验的人员编写。作者如下：陈仪男（现漳州职业技术学院，原漳州罐头食品总厂）,郑艺英（现漳州裕兴食品有限公司，原漳州罐头食品总厂）, 洪阿英（现漳州嘉亿制罐有限公司，原漳州罐头食品总厂）, 徐 蕾（现漳州工业学校，原漳州罐头食品总厂）

责编推荐：
本教材编写，力求打破以往学科体系的课程结构，以职业能力培养为重点，按工学结合 、项目导向、任务驱动的理念，根据行业、企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求解构课程内容，充分突出”高职”特色，对基础理论以”实用为主、必须和够用为度” 为原则。教材的内容全部由具有企业或行业丰富工作、教学和理论经验的人员编写，使教材既适合地方经济建设、又能反映该专业特色。