吃喝一锅汤-焦明耀中国轻工业出版社有限公司

《吃喝一锅汤》

作者：

焦明耀

出版日期：

2007-01-01

开本：

页数：

分类：

食谱

ISBN：

7-5019-5592-1/TS.3249

定价：

￥18.00

官网优惠价格：

￥14.4

您也可以去

购买（点击图标进入购买页）

内容简介

“现代人时尚美食”系列之一，世界中华美食药膳研究会推荐！书中介绍了数十道砂锅和锅仔，分主料、辅料、调料、做法、特点、提示等步骤对每个菜进行了详细的介绍，有吃有喝，营养美味一锅靓汤！

作者简介

焦明耀曾先后在北京兆龙饭店任后厨主管、北京同仁堂御膳任总经理、北京天下一家任餐饮总监、总经理。通过跟众多国宝级烹饪大师学习，结合自己的刻苦学习和钻研，他从继承到创新，提出了生态餐饮学说。特别是跟谭家菜第三代传人陈玉亮大师学习，成为陈玉亮大师的爱徒和谭家菜第四代传人，得到了制作官府菜的真传，在官府养生菜制作上造诣颇深。被陈玉亮大师称为“让他最得意，最骄傲的徒弟”。他把从大师处学到的真本事和自己探索的中华养生文化相结合，大胆创制滋补养生官府菜，并获得发明专利。深厚的文化和美术功底，使他烹饪事业如虎添翼。他烹制的……
[ 展开全部 ]