《食品标准与法规（高校食品质量与安全专业适用教材）》
作者：
张建新、陈宗道
出版日期：
2006-08-01
开本：
16开
分类：
食品
ISBN：
7-5019-5066-0/TS.2924
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
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内容简介
食品标准水平决定食品质量与安全性的高低，食品质量与安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
图书目录
第一章 绪论
第一节 法规与标准的概论
一、法规与标准简述
二、市场经济的法规体系
第二节 标准与法规的研究对象和战略地位
一、标准与法规的研究对象
二、标准化的战略地位
第三节……第一章 绪论
第一节 法规与标准的概论
一、法规与标准简述
二、市场经济的法规体系
第二节 标准与法规的研究对象和战略地位
一、标准与法规的研究对象
二、标准化的战略地位
第三节 标准法规与市场经济的关系
一、法规与标准的关系
二、标准法规与市场经济的关系
三、标准法规与食品安全体系的关系
第二章 标准化与食品标准制定
第一节 标准与标准化
一、基本概念
二、标准化方法原理
三、标准化活动的基本原则
第二节 食品标准分类与基本内容
一、食品标准的分类
二、食品标准的基本内容
第三节 食品标准的制定
一、我国食品标准化工作概况
二、标准的制定原则、程序和方法步骤
三、GB／T 1.1-2000版概述
四、标准的结构
五、标准编写的具体要求
第三章 食品法律法规的基础知识
第一节 食品法律法规的渊源和体系
一、食品法律法规的渊源
二、食品法律法规的分类
三、我国食品法律法规体系
第二节 食品法律法规的制定和实施
一、食品法律法规制定的概念
二、食品法律法规制定的基本原则
三、食品法律法规制定的依据
四、食品法律法规制定的程序
五、食品法律法规的实施
第三节 食品行政执法与监督
一、食品行政执法概述
二、食品行政执法主体
三、食品行政执法监督
四、食品行政执法与监督行为
第四章 国际和发达国家食品法律法规
第一节 国际食品法律法规概述
一、国际食品法律法规概述
二、中国食品法律法规概述
第二节 国际食品标准组织
一、国际标准化组织（ISO）
二、国际食品法典委员会（CAC）
三、国际乳品联合会（IDF/FIL）
四、国际葡萄与葡萄酒局（IWO/OIV）
五、世界卫生组织（WH0）
六、联合国粮农组织（FA0）
七、国际有机农业运动联合会（IFOAM）
第三节 部分发达国家食品法律法规
一、美国食品卫生与安全法律法规
二、欧盟食品卫生与安全法律法规
三、日本食品卫生与安全法律法规
四、加拿大食品卫生与安全法律法规
五、澳大利亚食品卫生与安全法律法规
六、德国食品卫生与安全法律法规
第五章 中国食品标准
第一节 概述
一、我国食品标准的现状
二、我国食品标准与国外食品标准的对比分析
第二节 食品基础标准
一、食品企业卫生规范（GMP）
二、食品添加剂使用卫生标准
三、食品中有毒有害物质最高残留限量标准
第三节 食品产品质量标准
一、食用植物油标准
二、无公害食品标准
三、绿色食品标准
四、有机食品标准
五、保健食品标准
六、辐照食品标准
第四节 食品检验方法标准
第五节 食品流通标准
第六章 车外食品标准与采用国际标准
第七章 质量管理体系标准
第八章 中国食品法律法规
第九章 食品标准与法规文献检索
参考文献
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