畜禽食品工艺学(高职教材)

《畜禽食品工艺学(高职教材)》


作者:
靳烨
出版日期:
2004-03-01
开本:
大32
分类:
食品
ISBN:
7-5019-4204-8/TS.2483
定价:
¥30.00
官网优惠价格:
24

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内容简介

本教材通过深入浅出的讲解,让学生获取肉、乳、蛋等畜产食品加工的基本理论、基本概念等知识,适当了解该学科最新理论的发展和技术的创新,掌握常见动物性食品储藏和加工的实用技术和基本技能。

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