发酵调味品工艺学(职教教材)

《发酵调味品工艺学(职教教材)》


作者:
杨天英
出版日期:
2006-01-01
开本:
大32开
分类:
食品
ISBN:
7-5019-2647-6/TS.1622
定价:
¥20.00
官网优惠价格:
16

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内容简介

图书目录

本书主要内容有酱油生产工艺、食醋生产工艺、酱类生产工艺、腐乳生产工艺和发酵菜品生产工艺等,力求理论联系实际,反映近些年我国发酵调味品生产中的新工艺、新技术。……
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