《饮食营养与卫生(中职教材)》
作者：
于千千
出版日期：
2005-08-01
开本：
大32开
分类：
食品
ISBN：
7-5019-2632-8/TS.1608
定价：
￥20.00
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内容简介
图书目录
《饮食营养与卫生》是饮食服务职业教育的重要专业课教材，主要适用于中等职业学校烹饪、餐饮管理、酒店服务与管旅游服务、美容美发等专业的教学及旅游服务行业职工的就训，也可作为读者了解营养与卫生学常识的普及读……《饮食营养与卫生》是饮食服务职业教育的重要专业课教材，主要适用于中等职业学校烹饪、餐饮管理、酒店服务与管旅游服务、美容美发等专业的教学及旅游服务行业职工的就训，也可作为读者了解营养与卫生学常识的普及读物。本书参考了国内外最新的研究成果，力求从现代饮食营养与的角度，围绕着营养平衡理论阐述饮食营养与卫生的基础知基本技能。 《饮食营养与卫生》是一门实践性很强的学利，体健康关系密切，因此，本书在叙述基础理论时注意与实践相联系，尽量以简明的语言叙述理论知识。本书还安排了实验课、社
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