《工业发酵分析（高校教材）》
作者：
天津大连无锡轻院
出版日期：
2004-02-01
开本：
32开
分类：
食品
ISBN：
7-5019-0564-9/TS.0384
定价：
￥20.00
官网优惠价格：
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内容简介
图书目录
本书主要以酒类、酒精和味精生产中的分析测定为主，同时考虑到专业教科书的特点，编写中选择了部分分析实例并按其所属的分析方法类型进行分类编写。对属于化学分析、比色分析与分光光度分析范围的常规分析测定仅介…… 本书主要以酒类、酒精和味精生产中的分析测定为主，同时考虑到专业教科书的特点，编写中选择了部分分析实例并按其所属的分析方法类型进行分类编写。对属于化学分析、比色分析与分光光度分析范围的常规分析测定仅介绍典型的分析实例。对近期来迅速发展并广泛应用的仪器分析方法，结合各院校、有关科研单位和工厂的仪器设备条件，仅介绍色层分析与气相色谱分析，并附有部分有关实例。本书还介绍了农药残留量、黄曲霉毒素和部分重金属等有害物质的分析检测。各院校在使用本教材时可根据具体情况，对教材内容有所侧重与选择。通过本课程学习，使学生能独
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