《食品分析技术（高职教材）》
作者：
张意静
出版日期：
2006-03-01
开本：
32开
分类：
食品
ISBN：
7-5019-3146-1/TS.1901
定价：
￥55.00
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内容简介
图书目录
高等职业教材《食品分析技术》是根据全国高等职业教育食品专业教材建设委员会2000年北京会议拟订的食品专业高等职业教育教材编写计划，由广东轻工职业技术学院、成都大学、浙江大学、湖南农业大学、西南农业大学、江……高等职业教材《食品分析技术》是根据全国高等职业教育食品专业教材建设委员会2000年北京会议拟订的食品专业高等职业教育教材编写计划，由广东轻工职业技术学院、成都大学、浙江大学、湖南农业大学、西南农业大学、江西农业大学的食品专业教师合作编写的。 为适应高等职业教育的培养目标和要求，本教材从内容到编排方式都突出了其实际应用及技能培养的目的。全书包括第一篇食品的感官检验技术、第二篇食品的理化检验技术，第三篇食品的微生物检验技术。在理化检验部分除常规检验项目外，根
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