食品加工机械与设备(第二版)(高等学校专业教材 中国轻工业出版社“十三五”规划教材 北京市高等教育精品

《食品加工机械与设备(第二版)(高等学校专业教材 中国轻工业出版社“十三五”规划教材 北京市高等教育精品》


作者:
刘东红,崔建云
出版日期:
2021-11-01
字数:
640000
开本:
16
页数:
416
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-3618-7
定价:
¥68.00
官网优惠价格:
54.4

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内容简介

本书在《食品加工机械与设备》基础上,调研产业发展的现状,更新并补充产业发展趋势和智能化自动化内容,以突出教材特色。本书主要介绍食品工业中主要机械设备的整体情况,包括其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。本书充分重视教材的实用性和适用性,邀请本领域的企业、行业协会以及科研机构专家参与编审……
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图书目录

第一章 绪论
第一节食品机械设备的分类和特点
一、食品机械设备的类型
二、食品机械设备的特点
第二节食品机械设备的基本要求
一、食品机械设备的安全与卫生
二、食品机械设备的高效与可靠
第三节食品机械设……

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