白酒勾兑与品评技术(第二版)(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)

《白酒勾兑与品评技术(第二版)(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)》


作者:
辜义洪
出版日期:
2020-11-30
字数:
290000
开本:
特16
页数:
286
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-3137-3
定价:
¥46.00
官网优惠价格:
36.8

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010-85119845/9789

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内容简介

本教材为高等职业教育酿酒技术专业(白酒类)系列教材,内容主要有七个项目,包括白酒中的微量成分、白酒的品评、白酒勾兑材料及处理、白酒的勾兑、白酒的调味以及低度白酒和新型白酒的勾兑和调味等。针对中高职学生,在梳理第一版基本任务模块的基础上,每个项目还融入了项目化实训模块,将理论知识和实践操作进行有机结合……
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