甜点造型设计教科书(餐饮行业职业技能培训教程)

《甜点造型设计教科书(餐饮行业职业技能培训教程)》


作者:
林鸿恩
出版日期:
2020-10-01
字数:
520000
开本:
大16
页数:
324
分类:
烹饪
ISBN:
978-7-5184-2907-3
定价:
¥148.00
官网优惠价格:
118.4

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010-85119845/9789

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内容简介

本书以造型为出发点,平常会接触到的小点心,利用手边容易取得的食材,加上一点创意及手工,让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂,提供了精准的甜点配方,操作步骤全图解,还配有视频。……
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图书目录

工具材料介绍

卡通造型饼干 萌心限定!
饼干前置制作
• 面团制作
• 调色方法
妈妈的化妆品
• 腮红刷
• 眼影棒
• 眼影盘
• 粉饼
• 口红
• 唇刷
爸爸上班去
• 书
• 烟斗
• 公文包
• 钢……

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