粮油食品加工技术(中国轻工业“十三五”规划教材)(高职教材)

《粮油食品加工技术(中国轻工业“十三五”规划教材)(高职教材)》


作者:
张海臣 曲波
出版日期:
2020-10-01
字数:
300000
开本:
特16
页数:
260
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-2268-5
定价:
¥46.00
官网优惠价格:
36.8

购书客服电话:
010-85119845/9789

教学资源样书申请
天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买(点击图标进入购买页)

内容简介

本书内容丰富、齐全,重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理,主要有:米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等,每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务,融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果,此外为了方便学生学习和进一步研究探讨,每个项目都列出……
展开全部 ]

新书上架