果蔬加工技术(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材、高等职业教育食品加工技术专业教材)

《果蔬加工技术(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材、高等职业教育食品加工技术专业教材)》


作者:
王丽琼
出版日期:
2020-04-01
字数:
370000
开本:
特16
页数:
292
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-2833-5
定价:
¥45.00
官网优惠价格:
36

购书客服电话:
010-85119837/38

天猫旗舰店
您也可以去 当当京东亚马逊 购买(点击图标进入购买页)

内容简介

“果蔬加工技术”课程是农产品加工技术专业、园艺产品加工专业、绿色食品生产与检验专业、食品加工技术专业等相关专业的主干课。为了响应高职高专教学改革与时俱进的要求,体现果蔬加工的新知识、新技术、新动向,本教材在第一版的基础上做了以下几方面的修订:
本教材修订和补充了果蔬罐头、果蔬汁、果酱、酱腌菜、果蔬粉……

展开全部 ]

图书目录

模块一 岗前培训
学习单元一 果蔬加工在国民经济和食品工业中的意义
学习单元二 国内外果蔬加工的发展现状及趋势
学习单元三 果蔬加工企业对员工的要求

模块二 果蔬加工基础知识
任务 果蔬加工基础知识认知
……

展开全部 ]

新书上架