生物化学实验(普通高等教育“十三五”规划教材)

《生物化学实验(普通高等教育“十三五”规划教材)》


作者:
张峰
出版日期:
2018-08-01
字数:
120000
开本:
16
页数:
192
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-0976-1
定价:
¥32.00
官网优惠价格:
25.6

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内容简介

本书从技能培养的角度出发,介绍了生物化学实验的基本操作及实验技术,包括:生物大分子的分离纯化、定性、定量、化学性质、生物活性的鉴定;组织代谢和能量释放、转变和贮存的分析测定;代谢调节过程中的代谢产物和中间产物的定性、定量分析鉴定。
为了有效的指导学生自主训练,提高教学效果和质量,本教材配有15个实验操……

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图书目录

第一部分 实验原理和实验技术
一、光谱分析实验技术
二、生物大分子的分离技术
三、免疫技术
四、生物大分子制备技术

第二部分 生物化学基础实验
实验一 糖的呈色反应和定性鉴定
实验二 还原糖和总糖的测定……

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