食品微生物检测技术(高等职业教育“十三五”规划教材)

《食品微生物检测技术(高等职业教育“十三五”规划教材)》


作者:
严晓玲 牛红云
出版日期:
2017-09-01
字数:
350000
开本:
特16
页数:
287
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-1485-7
定价:
¥40.00
官网优惠价格:
32

购书客服电话:
010-85119837/38

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内容简介

本书为高职高专食品专业适用教材。教材内容包括:食品微生物准备技术、食品微生物基本操作技术、综合技术三大模块。食品微生物基本操作技术包括微生物显微形态观察技术、微生物的制片染色技术、微生物的大小与数量测定技术、微生物的培养技术、微生物的鉴定技术、样品的采集与制备技术;综合技术包括细菌菌落总数测定、霉菌……
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图书目录

项目一 微生物检测预备知识与技术
任务1 认识微生物
任务2 微生物实验室规则
任务3 器皿的洗涤、包扎与灭菌
自测练习

项目二 微生物显微形态观察技术
任务1 普通光学显微镜的使用及维护
任务2 细菌的形态观……

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