食品供应链管理(全国高等学校食品经济管理专业适用教材)

《食品供应链管理(全国高等学校食品经济管理专业适用教材)》


作者:
蒙少东
出版日期:
2016-06-01
字数:
300000
开本:
16
页数:
256
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-0839-9
定价:
¥32.00
官网优惠价格:
25.6

购书客服电话:
010-85119837/38

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内容简介

本书分为10章,首先介绍食品供应链管理的基础知识,然后系统阐述食品供应链管理的库存管理、采购管理、物流管理、溯源管理、风险管理和冷链物流管理等内容,每章最后都附有相关案例。本书的特色在于将食品科学、食品安全的基本理论和实践与一般供应链管理理论相结合,在系统阐述食品供应链理论的同时也兼顾食品供应链理论的……
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图书目录

1食品供应链管理概述
1.1食品供应链概述
1.1.1食品供应链的基本概念
1.1.2食品供应链概念产生和发展的动因
1.1.3食品供应链的分类及其模型
1.2食品供应链管理概述
1.2.1食品供应链管理的发展演变过程
1.2.2食……

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