酒水知识与调酒技术（第二版）（高等职业学校旅游类专业教材）

《酒水知识与调酒技术（第二版）（高等职业学校旅游类专业教材）》


作者：
边昊
出版日期：
2016-01-01
字数：
270000
开本：
16
页数：
189
分类：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-0412-4
定价：
￥49.00
官网优惠价格：
￥39.2


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内容简介

本书主要的教学对象是高职院校的学生以及对酒吧从业人员。教材由两个模块、十一个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成，共分为五个模块，详细讲述了碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、茶、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、郎姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黄酒以及配制酒的相关常识和一些服务方式；模块二主要是以酒吧……
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图书目录

模块一?酒水知识
项目一?酒水基础知识 2
任务1?酒水、酒与酒精度 3
任务2?酒的分类 6

项目二?非酒精饮料 11
任务1?碳酸饮料 12
任务2?果蔬汁饮料 15
任务3?乳品饮料 18
任务4?茶 20
任务5?咖啡 26

项……
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