微生物学及其技能训练(“十二五”职业教育国家规划教材)

《微生物学及其技能训练(“十二五”职业教育国家规划教材)》


作者:
李志香
出版日期:
2014-09-01
字数:
448000
开本:
特16
页数:
352
分类:
生物
ISBN:
978-7-5019-9925-5
定价:
¥39.00
官网优惠价格:
31.2


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内容简介

本书分两篇,第一篇微生物学基础部分:分十章,包括各类微生物的形态结构、营养生长、控制、代谢、遗传变异与育种、微生物生态、微生物与机体免疫等知识并突出食品微生物学的实践应用。第二篇为技能训练部分:分基础实验、实训项目、综合实验、设计实验等。……
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图书目录

第一篇微生物学基础

第一章绪论

第一节微生物学的研究对象、任务和分科

一、微生物的概念及主要类群

二、微生物学的研究内容和任务

三、微生物学与其他学科的关系





第二节微生物学的形成与……

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