食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）

《食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）》


作者：
江汉湖
出版日期：
2012-02-14
字数：
458000
开本：
特16
页数：
324
分类：
生物
ISBN：
978-7-5019-8497-8
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
￥30.4


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内容简介

本书包括九章内容，分别为：食品质量概论、食品标准与标准化、食品质量管理与质量保证、食品安全与质量控制、食品添加剂及质量控制、动物性食品的卫生和质量控制、农产食品的卫生与质量控制、饮料类食品的卫生与质量控制、转基因食品的安全与质量控制。……
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