酒店创意盘饰设计教程－餐饮行业职业技能培训教程

《酒店创意盘饰设计教程－餐饮行业职业技能培训教程》


作者：
张文祥，黄勇著
出版日期：
2011-10-09
字数：
287000
开本：
大16
页数：
124
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5019-8370-4
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
￥30.4


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内容简介

盘饰，既活跃了筵席、宴会的气氛，又能增进宾客的食趣和食欲，更能提高菜肴的品质与品味。
本书以果酱为主线，结合常用蔬菜、水果、鲜花以及巧克力等原料，进行设计创作实用盘饰，通过简洁明快的线条、色彩搭配和生动的艺术构图，增强了菜肴的视觉美感，令菜肴成为一件件既可吃又可赏的艺术品。
另外在本书的创作中，又大……
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