少吃油 吃好油

《少吃油 吃好油》


作者：
王兴国
出版日期：
2022-12-01
字数：
100000
开本：
特16
页数：
112
分类：
ISBN：
978-7-5184-4170-9
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8


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内容简介

适量吃油是健康饮食的重要组成部分，吃什么油？如何吃油？都是大家关心的问题。为此，我们遴选出家庭消费者和餐饮业人士最为关心的57个相关问题，并在《少吃油 吃好油》这本书中进行了详细解答。本书作者王兴国教授几十年来一直致力于食用油的研究，具有扎实的食用营养知识，他以通俗但不失科学、严谨的笔触向读者讲述科学……
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图书目录

第一部分 食之道
1 饮食的模式 / 002
2 食物三大能量营养素 / 004
3 脂肪、糖类和蛋白质的平衡关系 / 006
4 燃糖模式与燃脂模式 / 008
5 植物营养素 / 010
6 “隐性饥饿”/ 011
7 食品营养与食品安全的关系 ……
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