功能性食品(高等职业教育“十三五”规划教材）

《功能性食品(高等职业教育“十三五”规划教材）》


作者：
孙金才
出版日期：
2023-01-01
字数：
300000
开本：
特16
页数：
310
分类：
ISBN：
978-7-5184-4039-9
定价：
￥49.00
官网优惠价格：
￥39.2


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内容简介

本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养学生学习知识的同时，掌握基本的产品设计思路、开发应用技能，为学生毕业后胜任食品、功能性食品开发与生产、质量控制和管理、服务与监管等工作打好基础……
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图书目录

第一章 概述 …………………………………………………………………… １
第一节 功能性食品的概念及分类 ………………………………………… ２
第二节 功能性食品的原料 ………………………………………………… ……
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